ผู้ที่ชื่นชอบวิสกี้คิดมานานแล้วว่าการผสมน้ําสักสองสามหยดกับเครื่องดื่มสามารถเพิ่มรสชาติได้ เว็บสล็อตแตกง่าย ตอนนี้การศึกษาใหม่เผยให้เห็นคําอธิบายทางวิทยาศาสตร์ว่าทําไมสิ่งนี้จึงเป็นความจริง
การค้นพบนี้ยังสามารถช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของยาที่มีแอลกอฮอล์ในส่วนผสมเช่นน้ําเชื่อมแก้ไอ Björn Karlsson ผู้เขียนนําการศึกษากล่าวว่านักเคมีเชิงคํานวณที่ Linnaeus University ในสวีเดนกล่าว
มันอาจ “มีผลต่อวิธีที่เราจัดการและออกแบบสูตรยาเหลว”
จิตวิญญาณที่แข็งแกร่ง
วิสกี้หรือสะกดว่า “วิสกี้” มาจากคําภาษาเกลิค “uisge” ซึ่งหมายถึง “น้ํา” วิสกี้เป็นสุราแอลกอฮอล์ที่ทรงพลังซึ่งกลั่นจากเมล็ดหมักซึ่งโดยทั่วไปคือข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์ (ในสหรัฐอเมริกา วิสกี้บูร์บงมีข้าวโพดอย่างน้อย 51 เปอร์เซ็นต์) มันมักจะมีอายุในถังไม้และธัญพืชอาจรมควันมากกว่าพีทก่อนการหมักเพื่อให้รสชาติควัน
บุคคลในประวัติศาสตร์หลายคนได้แว็กซ์บทกวีเกี่ยวกับวิสกี้ ตัวอย่างเช่น นักเขียนบทละคร George Bernard Shaw ให้ความเห็นว่า “วิสกี้คือแสงแดดเหลว” ในขณะที่ผู้เขียน Mark Twain คิดว่า “อะไรที่ไม่ดีมากเกินไป แต่วิสกี้ที่ดีมากเกินไปแทบจะไม่เพียงพอ” [11 ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาการเมาค้าง]
ก่อนที่จะบรรจุขวดวิสกี้น้ํามักจะถูกเติมลงไปเพื่อเจือจางแอลกอฮอล์ประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรด้วยความเชื่อว่าการทําเช่นนั้นจะเปลี่ยนรสชาติของมันอย่างมีนัยสําคัญคาร์ลส์สันกล่าว ผู้ที่ชื่นชอบวิสกี้มักจะเติมน้ําสักสองสามหยดลงในวิสกี้ก่อนดื่มเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่การเจือจางจะบรรลุผลนี้ได้อย่างไรยังไม่ชัดเจนจนถึงขณะนี้
รสชาติอยู่ด้านบน
เพื่อช่วยไขปริศนานี้คาร์ลส์สันและเพื่อนร่วมงานของเขาแรนฟรีดแมนที่มหาวิทยาลัย Linnaeus ได้ทําการจําลองน้ําและแอลกอฮอล์ด้วยคอมพิวเตอร์ การจําลองยังรวมถึงสารประกอบอินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับรสชาติของวิสกี้ โมเลกุลเหล่านี้จํานวนมากเรียกว่าโมเลกุลแอมฟิพาธีกซึ่งมีทั้งบริเวณที่มีการขับไล่น้ําและดึงดูดน้ํา
นักวิจัยมุ่งเน้นไปที่สารประกอบแอมฟิพาติกขนาดเล็กที่เรียกว่า guaiacol นักวิจัยกล่าวว่าโมเลกุลนี้เชื่อมโยงกับรสชาติควันบุหรี่ที่พัฒนาขึ้นเมื่อข้าวบาร์เลย์มอลต์ถูกรมควันบนไฟพรุ และพบได้บ่อยในวิสกี้สก็อตมากกว่าในวิสกี้อเมริกันหรือไอริช
เมื่อแบบจําลองคอมพิวเตอร์เจือจางวิสกี้ให้เหลือเพียง 45 เปอร์เซ็นต์ guaiacol มีแนวโน้มที่จะอยู่ที่พื้น
ผิวของวิสกี้มากกว่าในของเหลวจํานวนมาก สิ่งนี้จะช่วยให้ guaiacol มีส่วนช่วยในการทั้งกลิ่นและรสชาติของวิญญาณได้ดีขึ้นที่ส่วนต่อประสานระหว่างของเหลวและอากาศนี้นักวิจัยรายงานออนไลน์เมื่อวันที่ 17 สิงหาคมในวารสาร Scientific Reports
ในทางตรงกันข้ามที่ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงกว่า 59 เปอร์เซ็นต์ guaiacol ถูกขับออกจากพื้นผิวของวิสกี้ นักวิจัยกล่าวว่าพวกเขาคาดหวังผลลัพธ์ที่คล้ายกันกับโมเลกุลรสชาติอื่น ๆ ที่พบในวิสกี้เช่นวานิลลินที่พบในสารสกัดวานิลลาและลิโมนีนที่พบในน้ํามันมะนาวและส้ม
งานนี้สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ของสุราอื่น ๆ เช่นจินเหล้ารัมและบรั่นดีคาร์ลส์สันกล่าว นอกจากนี้ยังสามารถมีอิทธิพลต่อปริมาณน้ําและแอลกอฮอล์ที่ใช้ในยานักวิจัยกล่าวเสริมวัยรุ่นที่ใช้ยาแก้ปวด opioid โดยไม่ต้องมีใบสั่งยาก็มักจะใช้กัญชา, ตามการศึกษาใหม่.
นักวิจัยวิเคราะห์ข้อมูลจากเด็กและวัยรุ่นมากกว่า 11,000 คนที่มีอายุระหว่าง 10 ถึง 18 ปีใน 10 เมืองในสหรัฐอเมริกา ผู้เข้าร่วมถูกถามว่าพวกเขาเคยใช้ opioids ตามใบสั่งแพทย์ในช่วง 30 วันที่ผ่านมาหรือไม่และพวกเขาเคยใช้กัญชาหรือไม่
โดยรวมแล้วประมาณ 29 เปอร์เซ็นต์ของวัยรุ่นกล่าวว่าพวกเขาใช้กัญชาในบางช่วงชีวิตของพวกเขา แต่ในบรรดาผู้เข้าร่วม 524 คนที่กล่าวว่าพวกเขาใช้ opioids ตามใบสั่งแพทย์ในช่วง 30 วันที่ผ่านมาเกือบ 80 เปอร์เซ็นต์ใช้กัญชา
ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าในหมู่ผู้ใช้ opioid รุ่นเยาว์ความชุกของการใช้กัญชานั้นสูง Vicki Osborne นักศึกษาปริญญาเอกด้านระบาดวิทยาที่มหาวิทยาลัยฟลอริดากล่าว ออสบอร์นนําเสนอการศึกษาเมื่อวันที่ 31 ตุลาคมในการประชุมของสมาคมสาธารณสุขอเมริกันในเดนเวอร์ในบรรดาวัยรุ่นที่กล่าวว่าพวกเขาใช้ opioids โดยไม่มีใบสั่งยา (หมายความว่าพวกเขาได้รับยาผ่านเพื่อนสมาชิกในครอบครัวหรือถนนอื่น ๆ ) ประมาณ 88 เปอร์เซ็นต์ใช้กัญชาเทียบกับ 61 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่มีใบสั่งยาสําหรับ opioids ที่พวกเขาใช้ [ผสมหม้อ? 7 วิธีที่กัญชาโต้ตอบกับยา] เว็บสล็อต , สล็อตแตกง่าย
